De grundläggande metoderna för indirekt grillning utvecklades av Weber-Stephen på 1950-talet. Då var det en sensation att man plötsligt fick möjlighet att grilla kalkon, lammstek och stora nötstekar, som ska tillagas i över 20 minuter.
En av de första och mest utbredda metoderna för indirekt grillning är denna:
När briketterna är klara fördelar du dem på brikettgallret med lika många briketter på varje sida. Mitt på gallret ska det inte finnas några briketter. Där placerar du en droppskål, som samlar upp köttsaften från maten som du lägger på grillgallret, precis ovanför droppskålen.
Kom ihåg att direkt lägga locket på grillen. Det geniala med Webergrillen är ju just att den inte bara är en grill, utan även fungerar som varmluftsugn. Och eftersom grillen står utomhus, där luften är fuktigare, blir maten saftigare och mer smakrik och du får en äkta Weberupplevelse.
